Cuchillos para carnicerías:
elegí el modelo según tu tipo de corte.

Buscá un modelo despostador o de deshuese, con una hoja que te permita trabajar alrededor del hueso. Tenemos opciones rectas y curvas; la elección depende de la pieza, el movimiento y la preferencia de trabajo.

El carnicero suele tener una hoja más amplia para cortar y porcionar. El despostador tiene un formato más estrecho y una punta que facilita separar la carne del hueso. Elegí por la tarea, además de la medida.

Las hojas cortas suelen facilitar la maniobrabilidad; las largas permiten recorrer piezas más grandes. También importan la forma de la hoja, el mango y tu comodidad. Contanos qué cortás y te orientamos.

La chaira ayuda a mantener y asentar el filo durante el trabajo. La piedra es abrasiva y permite recuperar la geometría del filo cuando el mantenimiento con chaira ya no alcanza. El procedimiento depende del cuchillo y de la herramienta de afilado.

Depende de la intensidad de uso, los alimentos y la superficie de corte. Mantené el filo durante la jornada y realizá un afilado cuando ya no recupere su capacidad de corte. No hay un intervalo único para todos los modelos.

El K3 está presentado para trocear piezas de carne sobre la tabla. No lo uses para golpear huesos duros ni como reemplazo de un hacha o serrucho específico. Consultanos por la herramienta adecuada para ese trabajo.

Lavá y secá cada pieza después del uso. Guardala en una vaina, soporte o imán adecuado, evitando que las hojas se golpeen entre sí. Verificá la sujeción y mantené el filo protegido.

Sí. Tenemos retiro en Córdoba y envíos según cobertura, peso y dimensiones. Consultá costo, plazo y disponibilidad para tu localidad antes de comprar. Encontrás las condiciones vigentes en la política de envíos de la tienda.

Sí. Contanos qué trabajo realizás, qué piezas cortás y qué cuchillo usás actualmente. Te ayudamos a elegir modelo, tamaño y los complementos de mantenimiento adecuados.